ほっと一息、橋本屋

あるお客さんが、うちにある切干大根はかわっていて、はりはり漬けに最適！といいながら、よく買っていってくれます。

その特徴は？というと、細切りではなく、太いということ。こんな感じです。




「たんざく」と書いてあります。

「美味しいのよ！」とにっこり、微笑まれると、私も「食べた～い！」って感じ。

そこで、まずは、水で洗って…。（お湯で戻すと書いてありますが、かたいくらいの方が美味しいので）





そして、切っておいた、人参、こんぶ、するめいか（私のイメージは松前漬け。小さい頃、お正月の時だけ、食べたのですが、これが美味しかった！特にするめのいかが…。お酒入っていました。）

味付けは、今回はすし酢とお醤油。そして、お酒も！

ただ。混ぜ合わせて、冷蔵庫へ。待つこと、半日くらい。
お酒のつまみには、最適！私はごはんのおかずで食べました！美味しかったです。


Ｉさん、情報、ありがとうございました。




本日の、日替玄米弁当です！