ほっと一息、橋本屋へようこそ！
ブログに遊びに来てくださったみなさん、いつもありがとうございます。
お近くにいらした際は、是非お店にもお立ち寄りください。
湖西市鷲津１２７６－９ ＴＥＬ ０５３－５７６－００４３です。
2008年05月15日
奥様一口メモ その３
辛くない大根のおろし方
短気な人がおろした大根おろしはなぜ辛いか？ゆっくりおろさないと大根の辛み成分が蒸発せず、残るからだそうです。
辛み成分は時間の経過と共になくなるので、少しおけば短気な人の大根おろしも辛味がやわらぎますが、ビタミンＣはどんどん失われます。それでは意味がありません。
また辛味が気になる時は、酢を少々たらすとよいでしょう。
本日の玄米日替弁当です！
短気な人がおろした大根おろしはなぜ辛いか？ゆっくりおろさないと大根の辛み成分が蒸発せず、残るからだそうです。
辛み成分は時間の経過と共になくなるので、少しおけば短気な人の大根おろしも辛味がやわらぎますが、ビタミンＣはどんどん失われます。それでは意味がありません。
また辛味が気になる時は、酢を少々たらすとよいでしょう。
本日の玄米日替弁当です！
Posted by ワシヅの橋本屋 at 20:05│Comments(2)
│ひと工夫
この記事へのコメント
へぇぇ〜ヽ(ﾟ∀ﾟ)
知らなかった!!今度、実験みたくやってみよっかなo(^-^)o ﾜｸﾜｸ
知らなかった!!今度、実験みたくやってみよっかなo(^-^)o ﾜｸﾜｸ
Posted by 次女。 at 2008年05月15日 20:17
次女さんへ 是非、試してみてください！ただ大根によって差があると思うので、同じ大根の同じ部位でお試しくださいね！(´∀｀）
Posted by げんちゃん at 2008年05月15日 22:06
画像一覧 
